我很喜歡吃來自府城台南的依蕾特布丁!
愛吃布丁 也愛吃芋頭的我 竟然遇到了以前沒吃過的牛奶芋頭
而且從沒想過是 來自依蕾特布丁的牛奶芋頭唷!
切塊包裝冷凍保存, 真的很方便使用呢~
每一袋有375公克,以台斤來說,每一包超過半斤呢~~
只要冷凍保存的好,可以存放2個月呢!!
打開包裝,手持感重量很實在,微微感覺到水感~
摸起來有粉粉黏黏的~~ 可以想像的到粉質高Q值也很好~
先把一包冷凍芋頭直接蒸熟,(用電鍋外鍋2杯水,電鍋跳起後再悶10分鐘)
蒸好的芋頭塊 粉粉紫紫的 感覺就很可口~~
先試吃一口原味無添加的,軟綿軟綿感,芋頭味很香濃
重點 重點, 含水分很足, 所以吃下去不會覺得喉嚨很乾
真的是品質很好的芋頭~~~
先用3塊蒸好的芋頭加上500cc的鮮奶 還添加2大匙蜂蜜 打成芋頭牛奶
芋頭牛奶綿密好喝~~~芋頭超香濃滑順的
喝起來纖維質很少,屬於比較粉綿的感覺~~
老實說 蠻適合做芋頭西米露的~~
但是這麼熱,我還是想吃點冰棒,更能解暑阿~~~
把芋頭牛奶放入冰棒盒 冷凍4~5小時
芋頭鮮奶冰棒~~完成!! (灑花)
自己做的冰棒 食材安心 不用糖 改用蜂蜜 更加好吃~
雖然不像外面賣的有添加乳脂含量高的芋頭冰棒
但是滿口都是芋頭原味的清香 相對更能解膩唷!!
好吃 爽口 又解熱 哈哈~~~
剩下的蒸好的芋頭塊 ,我把它做成料理 炸肉鬆芋丸
熟芋頭和地瓜粉和和砂糖 揉成團狀(比例2:1 砂糖隨自己喜歡的甜度增加)
揉的過程會非常黏,因為這個芋頭實在太Q軟了~~
可以在手上抹一點油會比較好搓唷
把芋頭團先捏成長條狀,再切小塊,準備好肉鬆
芋頭糰捏扁後加進肉鬆包起成圓球狀
雖然自己包得沒有哪麼漂亮,也都是自己純手工阿~
準備小鍋把油加熱 ,溫度的話 可以用筷子測試,有泡氣泡就是可以下鍋炸了
把芋頭丸炸到金黃香酥 即可上桌唷~~
香甜好吃軟Q的芋頭丸內餡是鹹香的肉鬆!
香噴噴的芋頭香氣飄在空氣中,一口咬下真的是太好吃!
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我是個很愛吃芋頭的人 平常也會買芋頭回家料理
會購買來自大甲的檳榔心品種
但是這一次吃到方爸爸自己親自栽培的牛奶芋頭
實在口感綿密度完全不同阿~~真得很好吃!
方爸爸的牛奶芋頭 怎麼會哪麼好吃?
我想是70歲方爸爸用心製做給女兒吃的依蕾特布丁的愛心
也同樣用心去栽培芋頭了牛奶芋頭
牛奶芋頭的也是因為製作布丁時的鮮奶溢料當作養分肥料增加營養
所以才會香氣更加強烈濃郁,品質鬆和綿更勝一籌
這是方爸爸的芋頭第二年生產販售,有整顆的芋頭 還有切塊包裝的
聽說8月初時 整顆芋頭都已銷售一空囉~目前只剩下切塊包裝的
如果跟我一樣 也愛吃芋頭的不妨也參考看看方爸爸的牛奶芋頭唷~
方爸爸的牛奶芋頭粉絲頁 https://www.facebook.com/
方爸爸的牛奶芋頭部落格 http://milktaro.pixnet.net/
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