現在飲食很提倡吃食物的原味和食物的原型!!
這樣的飲食強調自然的食材和豐富的蔬食
更重要的就是要有單純又美味的調味料
其中最能提味的就是"鹽巴"!!
在家中式料理調味我習慣用一般海鹽
但是最近越吃越健康的我會選擇另一款鹽
來自南非獨特的~~~劍羚沙漠鹽
劍羚沙漠鹽來自遙遠的南非沙漠
含有豐富的天然礦物質和微量元素
自然美味風味 而且未經提煉、不含添加劑及防腐劑
滋味不死鹹 更能提升食材鮮美味
這一罐劍羚沙漠鹽 產地南非 有100公克
保存期限 是5年 顏色純白 充滿顆粒感呢~~~
瓶裝的設計是可以研磨的~~~~
方便料理灑用 超方便的設計 不怕一次下太多鹽巴呢
輕輕的研磨一下 雪白像雪般細緻的劍羚沙漠鹽粉登場
研磨瓶是陶瓷轉動頭設計
一瓶可重複填充10次以上
完全可以節省不必要的浪費 是友善地球做環保呢
輕嚐一下劍羚沙漠鹽味道~~~ 不會死鹹 不會容易口渴
不會有嘴巴餘味帶有苦苦的~~~~
感覺味道很豐富有小小的甘美味
比較起我一般料理的海鹽 顆粒兩者的差異很大(左 海鹽 右 劍羚沙漠鹽)
海鹽是很方的結晶體 一點點在口中就好像喝到海水
容易感到口渴呢~~~~~
反之的劍羚沙漠鹽在口中完全不會覺得討厭很舒服
最近吃得偏原味料理
海鮮要有很棒的鹽巴提味
就能更顯鮮味還有美味!!~~~
劍羚沙漠鹽就是這個時候的強助手了
在煎鮭魚時撒上劍羚沙漠鹽
小火慢煎到出油 劍羚沙漠鹽幫助魚肉表面緊縮
更能夠濃縮鮭魚的美味~~煎的恰恰 內部還很嫩呢~~
肉類像是牛排 一般來說 都是單純煎熟吃牛肉的原味
搭配著美味的劍羚沙漠鹽做的奶油大蒜醬
滋味豐富醬汁更對味唷
先把牛小排表面擦乾後 鍋子熱後把牛排下鍋煎
可以灑上一點黑胡椒和劍羚沙漠鹽
雙面煎 大約各2分鐘後起鍋備用
鍋中再把奶油和蒜末下鍋炒香
加上劍羚沙漠鹽調味就是美味的醬汁了
地瓜洗淨蒸熟切片~~~
取代米飯類麵包類 更添許多纖維質
而且地瓜很甜 有時候會覺得正餐吃起來膩
這時候完全不死鹹還能提升甘味的劍羚沙漠鹽撒在地瓜上
地瓜吃起來除了甜汁外 還多了一層豐富的鹹味基底
完全不會膩 吃起來更好吃了~~~
劍羚沙漠鹽在卡拉哈里沙漠的日光下曝曬而成
強烈陽光下的曝曬下 美味更加濃縮~~~
很適合一般簡單料理使用
很能夠把食物的美味更加提升層次
不必須是大廚也能做出美味料理
需要的調味料也可以少少的 只要一瓶劍羚沙漠鹽就能加分
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劍羚沙漠塩 https://pse.is/3n5k4l
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